После открытия летних веранд в ресторанах банки отметили тенденцию по восстановлению спроса, об этом сообщает РБК.
При этом рестораторы не надеются на быстрое достижение средних
допандемийных показателей.
Напомним, что многие эксперты относят ресторанный бизнес к наиболее пострадавшему сегменту в условиях режима самоизоляции. Оборот рынка упал только в марте на 30-90%.
Рестораторы отмечают, что летние веранды, которые на данные момент имеют право принимать посетителей, - это лишь 5% от общего количества посадочных мест. Таким образом, полноценное восстановление рынка сможет начаться после открытия основных залов.