Президент «Азбуки вкуса» рассказал о поведении россиян в пандемию

Глава сети продовольственных супермаркетов «Азбука вкуса» Денис Сологуб дал интервью РБК, в котором рассказал о том, как пандемия коронавируса повлияла на продуктовый ритейл. Бизнесмен позиционирует сеть как качественный розничный магазин, рассчитанный на широкий спектр потребностей современных людей.

Как заметил Денис Сологуб, после того, как власти объявляли скорый локдаун, спрос в магазинах резко повышался, что приводило к дефициту товаров.

Спикер отметил, что часть клиентов, которые ранее делали покупки в разных супермаркетах, в период пандемии коронавируса остановились на сети «Азбука вкуса». Это объясняется меньшим риском заражения из-за повышенных требований к чистоте в продуктовой сети. 

Также не следует забывать, что из-за пандемии россияне столкнулись с рядом ограничений: нельзя было уехать за рубеж, были введены ограничения в работе ночных клубов и ресторанов. А в период локдауна вообще не было возможности пойти куда-либо кроме продуктового магазина или аптеки (за редкими исключениями).

Поэтому многими как развлечение воспринимался и поход за продуктами. Например, в премиальный магазин, где на полках выставлены самые качественные продукты.

Сам Денис Сологуб вакцинировался одним из первых в компании. Затем он организовал вакцинацию сотрудников прямо в офисе дефицитным в то время в Москве препаратом «Ковивак». Всего на борьбу с коронавирусом в прошлом году компанией было потрачено более ста двадцати миллионов рублей, в текущем году соответствующие расходы составили лишь около пятидесяти миллионов рублей.

Не останавливают их и растущие цены: их компенсирует высокое качество продукции. Именно поэтому средний чек в «Азбуке вкуса» больше, чем в магазинах-конкурентах (до восьми тысяч рублей при покупке со склада). Снижает издержки сеть за счёт собственного производства, вплоть до выращивания коров. А вот производство собственных помидоров, по мнению Дениса Сологуба, нерентабельно.